ด้วยภารกิจรัดตัวและยุ่งเหยิงจนดูเหมือนเวลาในช่วงเช้าเป็นสิ่งมีค่า และแสนรีบเร่งสำหรับผู้คนในสังคมเมืองยิ่งนักไม่ว่าจะเป็นคนในวัยเรียนหรือวัยทำงานเริ่มจาก ปัญหาการจราจรเป็นสำคัญทำให้คนเมืองกรุงไม่เว้นแม้แต่เด็กนักเรียน นิสิต นักศึกษา หรือบรรดา เวิร์กกิ้ง พีเพิล ต้องรีบตื่นก่อนไก่โห่เพื่อให้ทันเวลากับการเดินทางท่ามกลางความแออัดของรถราบนท้องถนน จนดูเหมือนว่าช่วงเวลาก่อนออกนอกบ้านหรือเมื่อถึงจุดหมายปลายทางแล้วก็ตาม เวลาสำหรับการนั่งรับประทานอาหารมื้อเช้าเหลือกันไม่มากสักเท่าไหร่

      ซึ่งในความเป็นจริงนั้น คุณจะทราบหรือไม่ว่าในแต่ละวันนั้นเราควรรับประทานอาหารกันให้ครบทุกมื้อทั้ง 3 มื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมื้อเช้าที่ต้องนับว่าเป็นอาหารมื้อสำคัญที่สุดของคนเรา แต่ในภาคปฏิบัติและชีวิตความเป็นจริงในทุกวันนี้คนส่วนใหญ่มักมองข้ามไป จึงกลายเป็นว่าอาหารมื้อเช้ามักเป็นอะไรที่สามารถรับระทานได้ง่ายและรวดเร็วก็ต้องรีบคว้าไว้ก่อน

      ตามปกตินั้นคนส่วนใหญ่มักนิยมดื่มกาแฟกันเป็นอาหารเช้า จะด้วยเหตุผลร้อยแปดพันเก้าที่นำมาอ้าง เช่น กาแฟทำให้สมองและร่างกายตื่นตัว มีความกระปรี้กระเปร่าดี ทั้งๆ ที่ในความเป็นจริงแล้วนั้นกาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของสารเสพติดชนิดหนึ่งคือ คาเฟอีน หากเราดื่มกาแฟอย่างต่อเนื่องก็อาจกลายเป็นคนติดกาแฟไปเลยก็ได้ ที่สำคัญก็คือกาแฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพของร่างกาย เพราะส่งผลต่อผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคหัวใจ เมื่อดื่มกาแฟแล้วจะเกิดอาการใจสั่น นอนไม่หลับได้ นอกจากนั้นกาแฟยังเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการใดๆ ทั้งสิ้น

      ดังนั้นเราจึงควรให้ความสำคัญต่ออาหารมื้อเช้าให้เป็นมื้อหลักของวัน ด้วยการเลือกรับประทานแต่อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้ครบ 5 หมู่อย่างน้อยที่สุดให้ใกล้เคียงก็ยังดี เช่น ถ้าเวลามากหน่อยก็อาจรับประทานข้าวหรือข้าต้ม ผัก เนื้อ ผลไม้ หรืออาจดัดแปลงตามวัฒนธรรมตะวันออก ที่เน้นการประหยัดเวลา เช่น พวกแซนด์วิช ที่มีเนื้อและผักไม่ใช่นมข้นหวานหรือแยมเปล่าๆ เท่านั้น

      ถ้าหารคุณมีเวลาในช่วงเช้าค่อนข้างน้อยและจำกัดอาหารมื้อเช้าอาจเป็นการดื่มนมหรือเครื่องดื่มชงร้อน ที่มีส่วนผสมของมอลต์สกัดแทน ที่รู้จักกันดีในชื่อของเครื่องดื่มรสช็อกโกแลตอย่างโอวัลติน ก็ให้คุณค่าทางอาหารได้มากที่เดียว เพราะมอลต์สกัดเป็นสารอาหารที่ได้รับจากการสกัดจากยอดอ่อนของข้าวบาร์เลย์ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร มากมาย เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน และมีเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยในการย่อยอาหารประเภทแป้ง และยังช่วยดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีอีกด้วย

      หากสังเกตสักนิดจะพบว่า เครื่องดื่มชงร้อนที่มีส่วนผสมของมอลต์สกัดที่วางขายในท้องตลาดของบ้านเราขณะนี้ มีการเสริมวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่มีความจำเป็นต่อร่ายกายเข้าไปด้วย เช่น วิตามินเอ บี ซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โปตัสเซียม ซึ่งสารอาหารเหล่านี้มีหน้าที่สำคัญต่อการบำรุงร่างกาย เช่น ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรงหรือช่วยให้ระบบการทำงานของร่างกายปกติ

      จากคุณสมบัติดังกล่าว ทำให้เครื่องดื่มมอลต์สกัดเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจในช่วงเวลาเช้าอันแสนเร่งรีบ หรือจะเป็นเครื่องดื่มในมื้ออาหารว่างก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กในวัยเจริญเติบโต ที่ต้องการการพัฒนาทั้งทางร่างกายและสมองไปพร้อมๆ กัน รวมทั้งนักกีฬาที่ต้องการพลังงานอย่างมาก ผู้ที่ได้รับความเตรียด ความอ่อนล้าจาการทำงานหรือผู้ป่วยในระยะพักฟื้น

      แต่การเลือกเครื่องดื่มมอลต์สกัด เราควรพิจารณาถึงปริมาณส่วนผสมของมอลต์สกัดที่ปรกกฎในฉลากอาหารที่ระบุไว้ที่ข้างขวดด้วยทุกครั้ง เพราะเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของมอลต์สกัดที่มากกว่าย่อมให้คุณค่าทางโภชนกากรที่มากกว่าด้วย

      นากจากเครื่องดื่มที่เราใช้ดื่มเป็นประจำอยู่แล้ว หากรับประทานร่วมกับผลไม้สักชิ้นก็จะส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายไม่น้อยยิ่งเมืองไทยเราเป็นประเทศที่มีผลไม้ ตามฤดูกาล มากมายหลายชนิด อย่างส้มสักผลหรือกล้วยสักใบสำหรับอาหารมื้อเช้า หรือจะดื่มเครื่องดื่มมอลต์สกัดกับผลไม้ตามฤดูกาลใรราคาที่ไม่แพงมากนัก ก็จะให้คุณค่าทางอาหารมากและดีกว่าการดื่มกาแฟอย่างแน่นอน

      เห็นแล้วใช่มั้ยว่ามื้อเช้าเป็นมื้อสำคัญที่สุดในชีวิตประจำวันของเรา